АдресЧелябинская область, Сосновский район, Большое Баландино село, Озерная улица, Д.20;корпус: К.А;офис/квартира: -
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: среднее профессиональное
Навыки: Дисциплинированность, Аккуратность, Вежливость, Приготовление блюд, Командность, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Дисциплинированность, Аккуратность, Вежливость, Приготовление блюд, Командность, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд
Находиться на рабочем месте в спецодежде
Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе
При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись
Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в школе
Использовать в своей работе только вымеренную тару
Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
В первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице
Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов
Штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета учащихся в группах
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Челябинская область, Сосновский район, Большое Баландино село, Озерная улица, Д.20;корпус: К.А;офис/квартира: -
Описание
Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении.