Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: 4 разряд
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Пунктуальность, Выносливость, высокая работоспособность, Саморазвитие, обучаемость, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Командность, Обслуживание оборудования, Соблюдение правил охраны труда, Составление меню, Контроль расходов, контроль затрат, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Прием и обработка, документов, документации, корреспонденции, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Пунктуальность, Выносливость, высокая работоспособность, Саморазвитие, обучаемость, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Командность, Обслуживание оборудования, Соблюдение правил охраны труда, Составление меню, Контроль расходов, контроль затрат, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Прием и обработка, документов, документации, корреспонденции

Подготовка пряностнй и приправ для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль. Знать принципы контаминации [загрязнения] пищевой продукции халяль и пременения мер по ее недопущению. Контроль качества, сроков и условий хранения, признаков и органолептических методов определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль. иметь навыки общения с иностранными работниками.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Татарстан республика, г. Казань, Оренбургский Тракт улица, Д. 8Д;офис/квартира: КВ. 218

Описание

Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с профстандартом 33.011 Знание и соблюдение требований ГОСТ Р 70401-2022 "ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ХАЛЯЛЬ" Использование рецептуры, технологических карт приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль. Подготовка пряностнй и приправ для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль. Знать принципы контаминации [загрязнения] пищевой продукции халяль и пременения мер по ее недопущению. Контроль качества, сроков и условий хранения, признаков и органолептических методов определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль. Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания.