Можно без опыта работы, сменный режим работы (4/2 дня с 8-20 ч.).
Осуществлять ведение процесса составления фарша для полуфабрикатов, при этом соблюдать порядок закладки и количественное соотношение основного и вспомогательных материалов (специи, вода и т. д.) в соответствии с техническими условиями. Осуществлять контроль за работой емкости для воды, контролировать температуру поступающей в мешалку воды и температуры фарша. Перед работой проверять заточку режущего инструмента на волчках, при неудовлетворительном состоянии, докладывать об этом главному технологу цеха для принятия мер.