Старший специалист рыбного цеха

Требования к кандидату

• Образование: общее образование
• Опыт работы не требуется

• Работник подчиняется начальнику цеха / мастеру
• На должность принимается лицо с медицинской книжкой, прошедшее медосмотр и инструктаж по охране труда и санитарии
• Должен знать правила ХАССП, санитарные нормы, технологические карты по своим операциям, правила эксплуатации закреплённого оборудования

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Ставропольский край, г. Пятигорск, Горячеводский поселок, Почтовая улица, 54, по контактам для связи звонить в рабочее время: с 9 до 18

Описание

• Подготавливать рабочее место, инвентарь и оборудование к работе, проверять их исправность
• Выполнять технологические операции по профилю (подготовка сырья, нарезка, смешивание, фасовка, термообработка и т. п.) строго по техкартам
• Контролировать качество сырья и полуфабрикатов на своём этапе, отбраковывать несоответствующие
• Соблюдать нормы личной гигиены, носить санитарную одежду и СИЗ
• Содержать рабочее место и инвентарь в чистоте, выполнять текущую уборку, мыть и дезинфицировать поверхности
• Вести простую учётную документацию (журналы температуры, бракеража, уборки по локальным формам)
• Сообщать руководителю о неисправностях оборудования, отклонениях в качестве, аварийных ситуациях