АдресМосковская область, Сергиев Посад город, Наугольное деревня, Д.55;корпус: -;офис/квартира: -
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: среднее профессиональное образование, или программы профессиональной подготовки
Навыки: Аккуратность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд, Аккуратность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд
Наличие медицинской книжки, прохождение обязательных периодических медицинских осмотров.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Московская область, Сергиев Посад город, Наугольное деревня, Д.55;корпус: -;офис/квартира: -
Описание
Подготовка сырья и продуктов, в том числе их чистка, нарезка, разделывание, взвешивание и их упаковка для дальнейшего приготовления и складирования
Приготовление блюд и кулинарных изделий по технологическим картам: варка, жарка, запекание, приготовление на пару, создание соусов и гарниров, замешивание теста
Контроль качества, путём органолептической проверки сырья, полуфабрикатов, готовой продукции: оценка цвета, запаха, вкуса, консистенции соответствию рецептуры
Порционирование блюд
Деление на отдельные порции с соблюдением установленных норм (по массе, объёму или количеству) для упаковки
Соблюдение санитарных норм: строгое следование правилам личной гигиены, ношение чистой санитарной одежды, поддержание чистоты на рабочем месте, правильная антисептическая обработка рук
Участие в поддержании порядка на кухне: помощь коллегам, уборка рабочих зон, участие в генеральной уборке