Повар

Требования к кандидату

• Образование: общее образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: не требуется
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Внимательность, Пунктуальность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Вежливость, Приготовление блюд, Командность, Контроль качества готовых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Внимательность, Пунктуальность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Вежливость, Приготовление блюд, Командность, Контроль качества готовых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки

• Знание основ вьетнамской кухни
• Понимание принципов баланса вкусов (сладкого, кислого, солёного, острого), использования свежих ингредиентов, контраста текстур
• Умение готовить ключевые блюда
• Приготовление 2 видов супов, Приготовление блюд на воке (рис, лапша), Приготовление блюд во фритюре
• Знание соусов и маринадов
• Умение готовить и использовать рыбный соус, соевый соус, креветочную пасту, соус из анчоусов, арахисовый соус, соус с лаймом и чили
• Понимание особенностей обработки продуктов
• Минимальная термическая обработка для сохранения естественных вкусов и текстур, проращивание бобов, работа с рисовой бумагой для роллов

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Место работы: Вологодская область, г. Вологда, Мира улица, 8

Описание

• Приготовление 2 видов супов
• Приготовление блюд на воке (рис, лапша)
• Приготовление блюд во фритюре