Знать инструкции по санитарному производственному контролю Владеть специальными приспособлениями для очистки обуви, установленными при входе в производственные, складские и бытовые помещения.
Обработка рыбы и морепродуктов в соответствии с инструкциями по санитарному производственному контролю Смена дезковриков Визуальный контроль сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и санитарного состояния технологического оборудования Сбор отходов в чистые инвентарные ящики Приготовление рабочих растворов моющих средств Участвовать в уборке и очистке цехов, оборудования и инвентаря, промывке стен горячей водой с добавлением жидких моющих средств и дезинфекции с периодичностью, определенной действующей нормативной документацией Проводить санитарную обработку рабочих поверхностей оборудования, полов, стен рабочими растворами моющих средств.