Адресг. Москва, Вильгельма Пика улица, дом 11, От метро Ботанический сад выйдите к ТЦ БОТАНИКА, поднимитесь на 3-й этаж торгового центра, слева находится ресторан ПИН ВЕЙ .
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: от 10 лет
Квалификация: 6-й уровень квалификации
Навыки: Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд
Знание китайского языка (уровень не ниже HSK 5).
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Москва, Вильгельма Пика улица, дом 11, От метро Ботанический сад выйдите к ТЦ БОТАНИКА, поднимитесь на 3-й этаж торгового центра, слева находится ресторан ПИН ВЕЙ .
Описание
Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни), направляя коллектив на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества
Осуществлять входной контроль качества сырья, контролирует соблюдение технологии приготовления на всех этапах, проводить бракераж готовой продукции
Взаимодействовать с поставщиками, участвовать в инвентаризации, контролировать ведение производственных журналов