Заведующий производством (столовой)

Вакансия в архиве. Отклик и контакты недоступны.Описание сохранено для справки.

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: релевантный опыт от 3 лет

Профильное образование (от средне профессионального) Релевантный опыт работы от 3-х лет Знать технологические карты и технологию приготовления блюд Знать правила составления меню, калькуляцию блюд Знать условия и порядок приемки и оприходования сырья и материалов по качеству и количеству Знать правила учета и нормы выдачи продуктов Знать правила оформления кассовой документации.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Кемеровская область - Кузбасс область, г. Новокузнецк, Кузнецкий район, Малоэтажная улица, Д. 8

Описание

Управление производственно-хозяйственной деятельностью столовой Разработка меню, технологических карт, калькуляция блюд Контроль качества готовой продукции, соблюдение санитарных норм Взаимодействие с поставщиками (формирование заказов на продукты, контроль сроков и объемов поставок) Ведение отчётности.