Требования охраны труда, пожарной, промышленной и экологической безопасности, санитарно-гигиенические нормы в пределах выполняемых работ Приемы и методы проверки рабочего состояния обслуживаемого оборудования Санитарные нормы на оборудование и способы дезинфекции Правила стерилизации и дезинфекции холодильного (морозильного) оборудования.
Информирование руководства обо всех неполадках и неисправностях Мойка и чистка обслуживаемого оборудования Санитарная обработка и дезинфекция обслуживаемого оборудования Прекращение работы при возникновении нештатных ситуаций (нарушение энергоснабжения, обеспечения водой, промышленная авария с выбросом опасных отравляющих химических веществ, пожар и взрыв).