АдресСмоленская область, г. Смоленск, индустриальный парк Феникс территория, 15, Наше предприятие территориально находится возле магазина " Метро ".
Требования к кандидату
Образование: tребования не предъявляются
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Опыт приветствуется
Навыки: Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Соблюдение правил охраны труда, Инициативность, Кропотливость, Целеустремленность, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Трудолюбие, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Соблюдение правил охраны труда, Инициативность, Кропотливость, Целеустремленность, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Трудолюбие
Профессия обвальщик мяса это скульптор по мясу, специалист, который филигранно отделяет мышечную ткань от костей, превращая тушу в аккуратные сортовые блоки
Работа требует твёрдой руки, досконального знания анатомии, аккуратности и выносливости
Если вам нравится работать с натуральным продуктом, вы обладаете хорошей координацией движений и готовы к физическому труду в прохладном цехе эта профессия для вас
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Смоленская область, г. Смоленск, индустриальный парк Феникс территория, 15, Наше предприятие территориально находится возле магазина " Метро ".
Описание
Изучение сменно-суточного задания и технологической инструкции на обвалку конкретного вида сырья (говядина) Проверка исправности ножей, мусата для правки, кольчужного фартука, перчаток, санитарного состояния рабочего места и разделочной доски
Подготовка тары для отсортированного мяса, костей и жира, настройка подвесного пути или конвейера для подачи полутуш
Получение туши, визуальная проверка её свежести и наличия ветеринарных клейм
Последовательная обвалка каждой части туши: отделение мяса от костей вдоль костной структуры кончиком ножа без повреждения костной ткани и попадания костных фрагментов в мясо
Жиловка: удаление сухожилий, плёнок, хрящей, крупных сосудов и лимфатических узлов из полученной мякоти
Профессия обвальщик мяса это скульптор по мясу, специалист, который филигранно отделяет мышечную ткань от костей, превращая тушу в аккуратные сортовые блоки
Работа требует твёрдой руки, досконального знания анатомии, аккуратности и выносливости
Если вам нравится работать с натуральным продуктом, вы обладаете хорошей координацией движений и готовы к физическому труду в прохладном цехе эта профессия для вас