Навыки: Организация, координация и контроль работы кухни, Составление меню, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организация, координация и контроль работы кухни, Составление меню, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Наличие медицинской книжки.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: временная работа
Место работы: Ямало-Ненецкий автономный округ
Описание
Работа с продуктами
Обработка овощей, фруктов, грибов, нарезка, формовка, подготовка пряностей и приправ
Приготовление блюд
Повар готовит блюда и гарниры из разных продуктов: овощей, круп, мяса, рыбы, мучные и сладкие блюда, горячие напитки
Соблюдение технологий
Строго следует утверждённым рецептурам и технологическим картам
Оформление и презентация
Готовит блюда так, чтобы они выглядели аппетитно и привлекательно для гостей
Контроль качества
На промежуточных этапах и при готовности повар проверяет органолептические показатели блюд, оценивает их безопасность