Изготовитель мясных полуфабрикатов

Требования к кандидату

• Образование: общее образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: изготовитель мясных полуфабрикатов
• Навыки: навык работы с ножом

• Отвественность, обучаемость
• Физическая выносливость

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Омская область, г. Омск, 8-й Семиреченский переулок, ДОМ 1;офис/квартира: ОФИС 207;, ИРС, Квота доставка транспортом предприятия (Московка, Л. Чайкина, Центр, Нефтяники, Амур, Левый берег, п. Солнечный, п. Новоомский, п. Лузино); бесплатное питание в столовой. Всех желающих приглашаем на собеседования (при себе иметь: паспорт, трудовую книжку), которые проводятся с 09:00до 17:00 (обед с 12:30 до 13:30) с понедельника по пятницу, по адресу: г. Омск, 8 Семиреченский переулок, д. 1 (остановка 1-я Автомобильная, автобус № 17, маршрутные такси № 344).

Описание

1.

Обязанности

• Работа на производственных участках с мясом и сырьем со: свинины, говядины, индейки. 2
• Выполняет жиловку крупнокусковых полуфабрикатов с соблюдением нормативов и выходов. 3
• Выполняет операцию отделения сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, жира, остатков костей и хрящей. 4
• Выполняет операцию укладки в тару мяса и субпродуктов, отжилованного жира, хрящей, сухожилий, пленок и отходов. 5
• Осуществляет подбор крупнокусковых мясных полуфабрикатов для производства натуральных порционных, мелкокусковых и панированных мясных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную. 6
• Производит подготовку крупнокусковых мясных полуфабрикатов для изготовления запекания. 7
• Производит подбор и подготовку сырья для мелкокусковых мясных полуфабрикатов: тушения, бефстоганов, тушения, шашлыка и т. п. 8
• Выполняет операцию формовки стандартных полуфабрикатов.(работа на стандартном технологическом оборудовании). 9
• Подготовка сырья и приготовление фарша по стандартным рецептам. 10
• Осуществляет:
• Соблюдение рецептур и технологических процессов
• Приемку и подготовку сырья к работе
• Смешивание ингредиентов
• Упаковку готовых полуфабрикатов
• Термообработку готовых полуфабрикатов
• Перемещение на слад готовой продукции
• В течении всей смены работа стоя на ногах