АдресАрхангельская область, Вельский район, г. Вельск, Некрасова улица, 11, Вход на территорию через проходную
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Соответствует
Ответственность, пунктуальность, желание работать.
Место работы и занятость
График: ненормированный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Архангельская область, Вельский район, г. Вельск, Некрасова улица, 11, Вход на территорию через проходную
Описание
2.1
В отсутствии приемщика молока принимает молоко сырое и направляет его в аппаратный цех и в молокохранилище, осуществляет мойку молоковозов. 2.2
Включает и выключает насосы для перекачивания молока, проводит визуальный осмотр молцистерны по чистоте и количеству доставленного молока. 2.3
Оформляет документы по приемке, составляет акты (совместно с технологом) на недостачу объема и некондиционность сырья. 2.4
Осуществляет подачу сырья через охладитель в емкости хранения молока. 2.5
Ведет записи в журнале о температурном режиме хранения молока, сырья. 2.6
Ведет учет поступившего молока-сырья на завод. 2.7
Ведет учет поступившего сырья в аппаратный цех. 2.8
Ведение технологического процесса пастеризации, выдержки и охлаждения молока, сливок и других пищевых продуктов в трубчатых пастеризаторах и пластинчатой пастеризационно-охладительной установке по строго определенному режиму (время и температура). 2.9
Сепарирование молока на сепараторе сливкоотделителе
Нормализация путем смешивания обезжиренного молока, пахты с цельным молоком. 2.10
Направление продукта по производственному назначению или в емкости (танки) для хранения. 2.11
Должен знать принцип работы оборудования участка, схемы движения сырья и готового продукта по системам молокопровода, правильно эксплуатировать его. 2.12
В случае выхода какого-либо оборудования из строя сразу же сообщать об неисправностях технологу и мастеру, вызвать технический персонал. 2.13
Принимает все меры к недопущению сверхнормативных потерь сырья и продукта. 2.14
Наладка обслуживаемого оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе. 2.15
Подача нормализованной смеси на пастеризацию и далее по участкам для дальнейшей переработки
Внесение дополнительных компонентов. 2.16
Осуществляет разборную и без разборную мойку деталей, оборудования и помещений приемного и аппаратного цеха согласно утвержденным инструкциям по санитарной мойке. 2.17
Приготавливает моющие растворы. 2.18
Осуществляет уборку, мойку и санитарную обработку помещений приемно-аппаратного цеха. 2.19
Проверяет совместно с лаборантом чистоту и исправность оборудования (весов, насосов, трубопроводов, кранов, охладителя, сепараторов, гомогенизатора, емкостей)