АдресИнгушетия республика, Назрановский район, Экажево село, Бекова улица, 9
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Требование к соблюдению работником правил СанПин при организации питания детей , технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Навыки: Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Дисциплинированность, Внимательность, Аккуратность, Вежливость, Ответственность , добросовестность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Уборка пищеблока/кухни, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены, Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Дисциплинированность, Внимательность, Аккуратность, Вежливость, Ответственность , добросовестность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Уборка пищеблока/кухни, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Ингушетия республика, Назрановский район, Экажево село, Бекова улица, 9
Описание
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания.