Транспортировка, приём и загрузка на движущиеся механизмы подлежащих сортировке продуктов, сырья и полуфабрикатов, регулирование их поступления на сортировку, разравнивание слоя на конвейерах и лентах транспортёров
Вскрытие тары
Отбор посторонних примесей, нестандартных продуктов, полуфабрикатов, сырья
Срезание дефектов и повреждённых частей
Визуальный осмотр и снятие с транспортировочной ленты некондиционного сырья или полуфабрикатов
Отбор сырья, полуфабрикатов и продукции в соответствии с качеством и по целевому назначению, передача и направление для дальнейшей переработки, утилизации или на склад готовой продукции