Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 120 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП ДАО Л.Все вакансии работодателя · 10
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
- Опыт работы: от 3 лет
- Профильное образование
- Опыт управления рестораном и предприятием
- Знание законодательных и нормативных актов в сфере общественного питания и миграционного законодательства
- Знание Вьетнамского и Английского языков
- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированность
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: г. Москва, Братьев Весниных бульвар, 2, Город Москва, Братьев Весниных бульвар, 2
Описание вакансии
- 1
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью точки быстрого питания. 2
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников. 4
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 5
- На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 6
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. 8
- Проводит бракераж готовой пищи. 9
- Организует учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда. 10
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств