Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 83 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- НАО «Центр «Омега»Все вакансии работодателя · 7
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: 5
Высшее профессиональное образование: Технология продукции и организация общественного питания / Пищевая инженерия Опыт работы по направлению от 3 лет Знание принципов разработки рецептур и составления меню с учётом баланса БЖУ, сезонности продуктов Знание СанПин и правил приёмки, хранения и транспортировки сырья Навыки работы с программой для калькуляции себестоимости блюд и расчёта пищевой ценности (БЖУ, калорийность) Навыки работы с системой электронного документооборота (для работы с технико-технологическими картами ТТК, журналами бракеража, программами производственного контроля.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Сириус федеральная территория, пгт. Сириус, Надежд бульвар, Д. 18
Описание вакансии
Разрабатывать рецептуры Составлять технологических и технико‑технологических карт (ТТК) Формировать и оптимизировать меню Производить контроль качества сырья и готовой продукции Обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм Осуществлять нормирование и учёт расхода сырья Организовывать и оптимизировать производственные процессы.