АдресЯрославская область, г. Ярославль, Волжская набережная, Д. 4;офис/квартира: ПОМЕЩ. 56-66,68-70
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 0
Навыки: Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд
Знание основ и процессов приготовления блюд вьетнамской и азиатской кухни
Соблюдению рецептур и технологических процессов
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Ярославская область, г. Ярославль, Волжская набережная, Д. 4;офис/квартира: ПОМЕЩ. 56-66,68-70
Описание
Организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, основы рационального питания, порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них.