Повар холодного цеха

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: Повар

• Рецептуры, технологию приготовления блюд
• Сроки, условия хранения и реализации готовой продукции
• Ассортимент выпускаемой продукции
• Способы определения готовности изделий
• Определение готовности выпеченных изделий
• Требования к качеству выпускаемой продукции
• Виды дефектов продукции и способы их устранения
• Правила безопасности эксплуатации технологического оборудования
• Правила личной гигиены и производственной санитарии
• Правила пожарной безопасности

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Архангельская область, г. Архангельск, Советская улица, 21

Описание

• ТРЕБУЕТСЯ ПОВАР ХОЛОДНОГО ЦЕХА 1
• Знать ассортимент и состав блюд 2
• Обслуживать гостей 3
• Порционировать (комплектовать), раздавать блюда 4
• Следить за состоянием витрин 5
• Осуществлять выкладку продукции на витрины, производя ротацию 6
• Знать инструкцию по эксплуатации оборудования (мармитов, холодильников и т. п. 7
• Соблюдать санитарные и гигиенические нормы