Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: профессионал

Коммуникабельность.

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Адыгея республика, г. Майкоп, Краснооктябрьская улица, 36

Описание

• 2.1
• Подготавливает рабочее место к работе, проверяет исправность механизмов и оборудования. 2.2
• Очищает, доочищает картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений. 2.3
• Перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель. 2.4
• Удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси. 2.5
• Моет овощи, промывает их после очистки, доочистки. 2.6
• Нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень. 2.7
• Размораживает и потрошит рыбу, мясо, птицу. 2.8
• Разделывает сельдь, кильку. 2.9
• Обрабатывает субпродукты. 2.10
• Вырезает ножом или выбивает выпеченный бисквит из форм. 2.11
• Зачищает формы и бисквит. 2.12
• Подвозит полуфабрикаты к рабочим местам. 2.13
• Загружает машину кремом или начинкой и регулирует ее работу. 2.14
• Приготавливает, разогревает и декорирует блюда. 2.15
• При завершении работы убирает рабочее место, обрабатывает инвентарь, посуду, выключает технологическое оборудование. 2.16
• Повар обеспечивает:
• Постоянный контроль за технологическими режимами и рецептурами приготовления кулинарной продукции
• Контроль при получении и отгрузке каждой партии продукции
• Контроль за санитарным состоянием рабочего места
• Контроль за соблюдением санитарных требований к отпуску пищевых продуктов и сроков их реализации
• Соблюдение условий, сроков хранения, реализации готовой кулинарной продукции
• Ежедневное ведение учетно-отчетной документации. 2.17
• Соблюдает трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны