АдресБурятия республика, г. Улан-Удэ, 110-й микрорайон, 11
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: 3
Навыки: Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Приготовление блюд, Выносливость, высокая работоспособность, Контроль качества продуктов, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Приготовление блюд, Выносливость, высокая работоспособность
Физическая выносливость: способность работать длительное время на ногах в условиях высоких температур
Многозадачность: умение готовить несколько блюд одновременно
Аккуратность: чистоплотность и внимание к оформлению готовых блюд
Внимательность: соблюдение стандартов безопасности при работе с открытым огнем и горячим маслом
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Бурятия республика, г. Улан-Удэ, 110-й микрорайон, 11
Описание
П одготовка продуктов: очистка, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы для специфических азиатских рецептов
Термическая обработка: быстрая обжарка на сильном огне в воке (стир-фрай), бланширование, приготовление на пару
Создание блюд: приготовление супов, лапши, дим-самов, горячих и холодных закусок по технологическим картам
Работа с соусами: смешивание фирменных соусов (кисло-сладкий, терияки, устричный) для придания аутентичного вкуса
Оформление блюд: украшение готовой продукции зеленью, кунжутом и подача в традиционном китайском стиле
Контроль качества: проверка свежести ингредиентов, сроков годности, контроль правильности хранения запасов