Адресг. Москва, Ленинский проспект, 37А, г. Москва, Ленинский проспект, 37А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 5 лет
Квалификация: Повар 6 разряда
Должен знать: способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий
Правила пользования рецептурами, технологическими картами на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
Особенности приготовления китайской национальной кухни
Знание китайского языка
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: г. Москва, Ленинский проспект, 37А, г. Москва, Ленинский проспект, 37А
Описание
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
Разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий
Проводить обучение помощника повара на рабочем месте