Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: Рабочий
• Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Командность, Пунктуальность, Ответственность , добросовестность, Аккуратность, Дисциплинированность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Командность, Пунктуальность, Ответственность , добросовестность, Аккуратность, Дисциплинированность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков

• Владение техниками приготовления различных китайских блюд
• Знание особенностей китайских ингредиентов и специй
• Умение работать с кухонным оборудованием, таким как: вок, стимер, мантоварка
• Опыт в обработке и нарезке мяса, рыбы и овощей
• Креативность и способность придумывать новые рецепты и экспериментировать с ингредиентами
• Навыки организации рабочего места и управления временем
• Умение работать в команде и соблюдать инструкции руководителя
• Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне
• Наличие опыта работы в ресторанах, специализирующихся на китайской кухне

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: г. Москва, Новый Арбат улица, 19, Китайский ресторан "Чуаньюй"

Описание

• Приготовление блюд в соответствии с ТТК
• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд
• Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
• Подготовка товарных отчетов по производству блюд
• Организация рабочего места, поддержание чистоты