Адресг. Москва, Рогожский Вал улица, 5 стр1, г. Москва, Рогожский вал дом 5 стр1 Рогожский рынок фудкорт
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: от 6 лет
Квалификация: высокая
Навыки: Выносливость, высокая работоспособность, Коммуникабельность, Разработка новых блюд, Активность, активная жизненная позиция, Соблюдение правил товарного соседства, Составление меню, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Организация, координация и контроль работы кухни, Выносливость, высокая работоспособность, Коммуникабельность, Разработка новых блюд, Приготовление блюд, Активность, активная жизненная позиция, Контроль качества продуктов, Соблюдение правил товарного соседства, Составление меню, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Организация, координация и контроль работы кухни
Место работы: г. Москва, Рогожский Вал улица, 5 стр1, г. Москва, Рогожский вал дом 5 стр1 Рогожский рынок фудкорт
Описание
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.