Кондитер

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: 5

• Знание вкусовых качеств блюд
• Знание правил ценообразования и калькуляции блюд
• Знание правил хранения продуктов
• Знание технологического оборудования
• Навыки приготовления различных десертов
• Отличные знания видов и свойств пищевого сырья, рецептур и способ приготовления
• Умение презентовать изделия
• Умение оформлять блюда
• Иметь тонкое обоняние, вкусовая память, креативность, аккуратность и терпение

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: временная работа
• В ресторан китайской кухни. Временно на 1 год.
• Место работы: Иркутская область, г. Иркутск, Постышева бульвар, 41б

Описание

• Приготовление сладких блюд и выпечки
• Декорирование тортов, печенья, пирожных и других десертов
• Разработка новых рецептов сладостей
• Внесение новых блюд для сладкого меню
• Контроль за качеством всех ингредиентов
• Составления перечня продуктов и элементов декорирования для изготовления десертов