Ветеринарное законодательство Российской Федерации Методы и правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного и растительного происхождения Принципы работы приборов, используемых в ветеринарно-санитарной экспертизе Ветеринарно-санитарные правила для предприятий (цехов) по переработке сырья и продукции животного и растительного происхождения Инструкции по ветеринарному клеймению и товароведческой маркировке продукции и сырья Правила охраны труда Использовать оборудование для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного и растительного происхождения Работать со специализированными информационными базами данных.
Радиологический контроль продукции животного и растительного происхождения Осмотр сырья и продуктов животного и растительного происхождения Отбор проб сырья и продуктов животного и растительного происхождения для проведения ветеринарно-санитарного исследования Проведение ветеринарно-санитарного исследования продуктов животного и растительного происхождения Оформление заключений на продукцию животного и растительного происхождения по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы Проведение ветеринарного клеймения и товароведческой маркировки продукции и сырья растительного и животного происхождения.