АдресЗабайкальский край, г. Чита, Северный микрорайон, Д. 39Б
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 6 лет
Квалификация: 5-6
Навыки: Выносливость, высокая работоспособность, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Составление меню, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Выносливость, высокая работоспособность, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Составление меню, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
Специальное профессиональное образование (диплом)
Отсутствие медицинских противопоказаний
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: временная работа
Место работы: Забайкальский край, г. Чита, Северный микрорайон, Д. 39Б
Описание
Подготавливать рабочее место
Проверять исправность оборудования, инвентаря и посуды, поддерживать порядок на кухне
Готовить блюда
Изготавливать кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным или национальным рецептам
Контролировать качество и безопасность
Оценивать блюда органолептически (на вкус, вид), следить за соблюдением температурных режимов, сроков хранения сырья и готовой продукции Работать с запасами
Оценивать наличие сырья и полуфабрикатов, составлять заявки на необходимые продукты