АдресКраснодарский край, г. Геленджик, Туристическая улица, 25, г. Геленджик, территория Южная промышленная зона, земельный участок 17 а
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: Повар
Опыт работы от 3 лет по трудовой книжке в столовых или ресторанах общественного питания, знание традиций и особенностей европейской, русской, средиземноморской, балканской кухни
Ответственность
Место работы и занятость
График: вахтовый метод
Занятость: временная работа
Место работы: Краснодарский край, г. Геленджик, Туристическая улица, 25, г. Геленджик, территория Южная промышленная зона, земельный участок 17 а
Описание
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания
Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства