Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания Основы риск-менеджмента, управления проектами и изменениями Теория конфликтологии и психологии делового общения Системы стимулирования персонала, повышения их мотивации и лояльности Владеть методиками анализа основных факторов, определяющих необходимость изменений в стратегии и тактике сети предприятий питания Находить и оценивать новые рыночные возможности, формулировать бизнес-идеи, способствующие развитию сети предприятий питания Разрабатывать и реализовывать проекты по повышению конкурентоспособности сети предприятий питания Владеть методиками проведения изменений корпоративных норм и стандартов деятельности сети предприятий питания Владеть методами управления командой проекта по внедрению изменений в сети предприятий питания Владеть навыками преодоления сопротивления коллектива сети предприятий питания внедрению изменений Принимать стратегические решения по развитию сети предприятий питания в условиях неопределенности Владеть навыками работы с большим объемом информации.
Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питания Управление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в сеть предприятий питания Планирование и управление внедрением изменений в развитии сети предприятий питания Оценка эффективности внедрения инновационных технологий организации и управления деятельностью сети предприятий питания.