Вакансия в архивеОтклик и контакты недоступны. Посмотрите другие вакансии ниже.
Технолог
Зарплата
от 70 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 70 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Сален»
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Статус публикации
- В архиве. Отклик и контакты недоступны.
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: технология
- Навыки: Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Технологическое сопровождение производства, Разработка нормативной и технической документации, Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Технологическое сопровождение производства, Разработка нормативной и технической документации
- Опыт работы технологом в ресторане или на крупном производстве от 2х лет
- Уверенное владение программой "1с общепит"( составление меню, калькуляции, списание, инвентаризация)
- Знание нормативной документации (СанПиН, ГОСТ)
- Умение работать в команде и выстраивать процессы на кухне совместно с шеф-поваром и управляющим
- Внимательность к деталям, ответственность, стрессоустойчивость
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Кемеровская область - Кузбасс область, г. Кемерово, Весенняя улица, Д. 20
Описание вакансии
- Разработка и контроль соблюдения технологических карт и калькуляций блюд
- Входной контроль качества сырья и контроль сроков годности
- Ежедневный подсчет себестоимости блюд и анализ товарооборота
- Ведение полного учета сырья, товаров и тары в программе " 1с: Общепит"
- Взаимодействие с поставщиками и контроль складских запасов
- Проведение инвентаризаций и анализ потерь
- Соблюдение санитарных норм и требований Роспотребнадзора