Повар горячего цеха

Вакансия в архиве. Отклик и контакты недоступны.Описание сохранено для справки.

Требования к кандидату

• Образование: общее образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Не требуется
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Аккуратность, Вежливость, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Аккуратность, Вежливость, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания

• Строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм (СанПиН)
• Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, очистка оборудования в течение и в конце смены
• Правильная эксплуатация теплового и механического оборудования (фритюрницы, тестомесы, плиты)

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Кабардино-Балкарская республика, г. Нальчик, Адиюх село, Нарткалинское шоссе улица, 53

Описание

• Приготовление теста и начинок: Замес теста (пресного, дрожжевого или слоеного) согласно рецептуре
• Приготовление фарша (мясного, сырного, картофельного) с контролем качества исходных продуктов
• Соблюдение точных пропорций ингредиентов
• Раскатка теста вручную или на специальном оборудовании до нужной толщины
• Обжаривание чебуреков во фритюре с контролем температуры и качества масла
• Выпекание хычинов на сухой сковороде (садж) и их последующее смазывание маслом