Заведующий производством (шеф-повар)

Вакансия в архиве. Отклик и контакты недоступны.Описание сохранено для справки.

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Среднее профессиональное (колледж, техникум) или высшее образование по направлению «Технология продукции общественного питания».

Образование: среднее профессиональное (по программам подготовки квалифицированных рабочих или специалистов) либо высшее образование (бакалавриат) по направлению Технология продукции общественного питания. [1, 2] Опыт работы: от 1 года в общепите.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Хакасия республика, г. Саяногорск, Ленинградский микрорайон, СТР. 51А;офис/квартира: -

Описание

• Управление процессом: Руководство работой поваров и кухонных работников, расстановка кадров по сменам
• Контроль качества: Проверка технологии приготовления блюд, норм закладки продуктов и качества готовой еды по утвержденному меню
• Учет и отчетность: Заказ и прием продуктов питания, контроль сроков их годности и условий хранения, ведение необходимой документации
• Санитарные нормы: Соблюдение требований СанПиН, чистоты на пищеблоке, прохождение сотрудниками медосмотров
• Безопасность: Контроль исправности кухонного оборудования, инвентаря и соблюдение правил охраны труда