Повар

Вакансия в архиве. Отклик и контакты недоступны.Описание сохранено для справки.

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: профессиональное обучение
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Ответственность , добросовестность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд

• Умение работать с разным оборудованием: профессиональные плиты, пароконвектоматы, мясорубки, слайсеры и т. п
• Навык пользоваться технологическими картами и рецептурами
• Умение проводить органолептический анализ: оценивать качество продуктов (вкус, запах, внешний вид) прямо на разных этапах приготовления
• Понимание принципов системы ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек) это нужно, чтобы контролировать безопасность блюд на всех этапах
• Навыки организации рабочего процесса: подготовка рабочего места, поддержание чистоты, учёт сырья и полуфабрикатов, работа с инвентарём

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Ямало-Ненецкий автономный округ, г. Губкинский, Пурпе-1 территория, Ясный переулок, Д. 10

Описание

• 1) Подготовка и организация работы
• 2) Приготовление блюд
• 3) Соблюдение санитарных и технологических норм
• 4) Контроль и документация