Коротко о вакансии
- Зарплата
- 55 000 – 60 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «СТМ 1»Все вакансии работодателя · 8
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Высокая
Коммуникабельность, дисциплинированность, организованность и внимание к деталям.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Московская область, Сергиев Посад город, Беликово поселок, 21
Описание вакансии
- Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни)
- Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
- Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню
- Постоянно контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья
- Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам
- Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные блюда, разрабатывать рецептуры новых блюд и вводить их в производство
- Дегустировать и оценивать готовые блюда
- Контролировать правильную эксплуатацию оборудования
- Проводить инструктаж с подчинёнными работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Проводить работу по повышению квалификации подчинённых работников
- Следить за тем, как подчинённые работники соблюдают санитарные и гигиенические требования, правила и нормы охраны труда, Правила внутреннего трудового распорядка
- Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей