Начальник отдела (на предприятиях общественного питания и в гостиницах)
Зарплата
от 43 349 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 43 349 ₽ в месяц
- Работодатель
- МАУ «Черногорский цкид»Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — бакалавриат
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: 5
- Навыки: Приготовление пищи, приготовление блюд, Контроль качества сырья, полуфабрикатов, промежуточной продукции, Знание меню, ассортимента блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Знание правил товарного соседства, Контроль условий и сроков хранения продуктов, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Приготовление блюд, Контроль качества сырья, полуфабрикатов, промежуточной продукции, Знание меню, ассортимента блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Знание правил товарного соседства, Контроль условий и сроков хранения продуктов, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
Умение управление общественным питанием.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Хакасия республика, г. Черногорск, Советская улица, Д.46
Описание вакансии
- 1
- Направляет деятельность подразделения на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2
- На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 3
- Контролирует сроки поступления, и качество поступивших со склада со продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья
- Порядок хранения и реализации продуктов. 4
- Контролирует соблюдение подчиненными сотрудниками трудовой и производственной дисциплины, выполнение Правил внутреннего трудового распорядка. 5
- Организовывает совместно со специалистами учреждения подготовку банкетов, праздничных вечеров, специальных обслуживаний, принимает участие в проведении банкетов и иных мероприятий