Медицинская сестра диетическая
Зарплата
55 000 – 65 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- 55 000 – 65 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ФГБУ «Санаторий для детей С РОДИТЕЛЯМИ «Кратово» минздрава РоссииВсе вакансии работодателя · 11
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: сестринское дело
- Желательно знать теоретические основы сестринского дела
- Общие вопросы организации питания в медицинских организациях
- Организацию питания в отделениях медицинских организаций
- Особенности организации рационального и лечебного питания детей
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Можем обучить диетологии.
- Место работы: Московская область, г. Раменское, Кратово поселок городского типа, Тверская улица, Д. 1
Описание вакансии
- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
- Осуществляет контроль за работой пищеблока
- Осуществление контроля соблюдения правил хранения продуктов питания, товарногососедства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при ихпоступлении на склад и пищеблок
- Осуществление контроля продуктов, запрещённых к приёму в детские учреждения
- Ежедневная подготовка при участии шеф-повара менюраскладки (меню-требование)
- Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнениятехнологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока строго по режиму и нормам
- Осуществление контроля соблюдения правил при холодной (первичной) обработкесырья (с позиции сохранности питательных веществ и безопасности), тепловой обработке(виды, этапность, продолжительность, температурные режимы) с учетом особенностейтепловой обработки блюд детского питания
- Проведение ежедневного бракеража (снятия пробы) готовой пищи перед раздачей сотметкой результатов в специальном бракеражном журнале
- Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов, состоянием тары на пробу, ее маркировкой
- Осуществление контроля за соблюдением норм выхода порций
- Осуществление контроля соблюдения сроков реализации скоропортящихся и особоскоропортящихся пищевых продуктов, температурного режима в холодильных установкахпищеблока
- Осуществление контроля правильности хранения суточных проб готовой пищи