Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 27 093 ₽ в месяц
- Работодатель
- ОГБУЗ «Детская клиническая больница»Все вакансии работодателя · 16
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: среднее профессиональное
- Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Контроль качества продуктов
Дисциплинированность, коммуникабельность, добросовестное исполнение должностных обязанностей.
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Смоленская область, г. Смоленск, Октябрьской Революции улица, 16
Описание вакансии
- Выполнение работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий
- Составлении меню на ежедневный прием пищи госпитализированным детям и их матерям погласно калорийности и диетических столов
- Осуществление закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
- Прием по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечиние их гигиенической и термической обработки (согласно технологических карт), и раздача пищи в отделении, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного
- Обеспечение правильного хранение и расходования продуктов по назначению
- Гигиеническая обработка продуктов и раздача пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
- Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного
- Закладка, хранение суточной пробы всего дневного рациона согласно требованиямСанПиНа
- Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий
- Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению
- В обязательном порядке процеживание рыбных и мясных бульонов
- Содержание в санитарном состоянии пищеблока, кухонного инвентаря и оборудования
- Обработка сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей
- Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи
- Своевременное прохождение медицинского осмотра