Медицинская сестра диетическая

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: медицинская сестра

На должность медицинской сестры диетической назначается лицо: имеющее среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело","Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности"Диетология" без предъявления требований к стажу работы, прошедшее вустановленном порядке медицинский осмотр, обучение и инструктажи по охранетруда.

• График: полный рабочий день
• Место работы: Ставропольский край, Ипатовский район, г. Ипатово, Гагарина улица, Д. 123

• Контроль качества продуктов и хранения запасов
• Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания, соблюдение правил товарного соседства, температурного режима, сроков реализации скоропортящихся продуктов
• Подготовка меню
• Ежедневно под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством готовить меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утверждённым Советом по лечебному питанию
• Контроль за приготовлением блюд и бракераж готовой продукции
• Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов в котёл, выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, проводить снятие пробы (бракераж) готовой пищи
• Контроль отпуска блюд
• Проверять правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью
• Контроль санитарного состояния
• Осматривать помещения пищеблока, раздаточные, буфетные, инвентарь, посуду, а также контролировать выполнение работниками пищеблока правил личной гигиены
• Обучение персонала
• Организовывать и лично участвовать в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания
• Ведение документации
• Вести медицинскую и учётно-отчётную документацию
• Контроль медицинских осмотров работников пищеблока
• Своевременно проводить профилактические осмотры работников пищеблока, раздаточных и буфетных, не допускать к работе лиц, не прошедших медосмотр, а также больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной
• Внедрение принципов рационального и лечебного питания
• Учитывать нормы физиологических потребностей, биологические свойства пищевых продуктов в диетотерапии, заболевания, сохранение пищевой ценности продуктов при хранении и кулинарной обработке
• Оказание доврачебной помощи при неотложных ситуациях