Повар

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности или среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы.

• График: полный рабочий день
• Место работы: Калужская область, Кировский район, г. Киров, Энгельса улица, Д. 1

• Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий
• Участвовать в составлении меню на каждый день
• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
• Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и раздачу пищи в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного
• Обеспечивать:
• Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
• Гигиеническую обработку продуктов и раздачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
• Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного
• Закладывать, хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа
• Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий
• Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению
• Проводить заготовку продуктов и овощей
• В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны
• Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку)
• Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей
• Соблюдать правила личной гигиены, санитарно требования к технологии приготовления пищи
• Своевременно проходить медицинский осмотр