Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
31 157 – 33 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- 31 157 – 33 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- АУ СО ВО «Устюженский дом социального обслуживания для граждан пожилого возраста И инвалидов»Все вакансии работодателя · 4
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- Без опыта
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы не требуется
- Квалификация: профильное кулинарное образование
Профессиональный опыт, культура общения, наличие соответствующего образования, коммуникабельность, ответственность.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Вологодская область, Устюженский район, Михайловское село, 4
Описание вакансии
- 2.1
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения учреждения общественного питания. 2.2
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2.3
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. 2.4
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 2.5
- Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 2.6
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2.7
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. 2.8
- Составляет график выхода поваров на работу. 2.9
- Проводит бракераж готовой пищи. 2.10
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 2.11
- Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. 2.12
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.13
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 2.14
- Проводит работу по повышению квалификации работников