Врач-диетолог

• Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: высшее медицинское образование
• Навыки: Контроль качества продукции, товаров, Контроль качества, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Контроль качества продукции, товаров, Контроль качества, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности

Прохождение медицинского осмотра предварительного и периодического обязательно (за счет работодателя).

• График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
• Место работы: Иркутская область, г. Иркутск, Багратиона улица, Д. 52

• 2.1
• Осуществляет контроль за организацией питания воспитанников всех отделений учреждения. 2.2
• Составляет ежедневное меню-раскладку и следит за нормами рациона питания в соответствии с утверждёнными нормами
• Составляет перспективное меню для утверждения в Роспотребнадзоре. 2.3
• Следит за соблюдением технологического процесса приготовления пищи. 2.4
• Осуществляет контроль за качеством поступающих продуктов и условиями хранения (на каждый поступающий продукт должен быть сертификат качества). 2.5
• Составляет заявку, совместно с заведующим складом, на необходимые продукты питания, исходя из потребностей. 2.6
• Снимает пробу готовой продукции и даёт разрешение на ее употребление с записью в бракеражную тетрадь, с отметкой вкусовых качеств и готовности приготовленных блюд. 2.7
• Контролирует выход изделий, вес порционных продуктов, приготовленной пищи. 2.8
• Следит за выполнением утверждённых норм продуктов питания каждые десять дней
• Анализирует качество питания и выполнение норм суточной потребности детей, производит подсчёт количества пищевых веществ, калорийности и соотношения в пище ингредиентов белков, жиров, углеводов один раз в месяц. 2.9
• На продуктовом складе ведёт журнал бракеража сырых продуктов с записью даты и часов поступления продукта, его наименование, количество, № накладной, срока реализации, даты фактической реализации, отметки о добракеражности и подписью ответственного лица (заведующего складом). 2.10
• Следит за санитарным состоянием пищеблока, обеденного зала, качественной обработкой инвентаря и посуды, ветоши. 2.11
• Осуществляет осмотр персонала на гнойничковые заболевания и порезы, следит за выполнением персоналом правил личной гигиены. 2.12
• Проводит санитарное просвещение персонала пищеблока. 2.13
• Выполняет строго все замечания Роспотребнадзора. 2.14
• Проводит С витаминизацию третьих блюд и напитков. 2.15
• Выполняет правила внутреннего трудового распорядка учреждения (своевременный приход и уход с работы
• Выполнение распоряжений и приказов администрации). 2.16
• Выполняет правила противопожарной охраны и техники безопасности