Заведующий производством (шеф повар)

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: повар

Среднее профессиональное образование по специальности "технология приготовления пищи".

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Всероссийская ярмарка трудоустройства 2024, г.Свободный
• Место работы: Амурская область, Свободненский район, Бардагон село, Набережная улица, 33;, рейсовый автобус сообщение Свободный_бардагон маршрут № 617, служебный автобус

• 1
• Составляет перспективное меню и карточки-раскладки. 2
• Своевременно получает продукты питания со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 3
• Отвечает за правильное хранение продуктов питания, полуфабрикатов и готовых блюд на кухне. 4
• Ведет учет поступивших на кухню продуктов, отпуская их поварам для приготовления блюд. 5
• Следит за выполнением поварами требований технологической обработки продуктов при приготовлении блюд, соблюдение ими санитарных норм и правил по приготовлению пищи. 6
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7
• Проводит бракераж готовой пищи с отметкой в бракеражном журнале готовой продукции. 8
• Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам и др