АдресАмурская область, Свободненский район, Бардагон село, Набережная улица, 33;, рейсовый автобус сообщение Свободный_бардагон маршрут № 617, служебный автобус
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: повар
Среднее профессиональное образование по специальности "технология приготовления пищи".
Место работы: Амурская область, Свободненский район, Бардагон село, Набережная улица, 33;, рейсовый автобус сообщение Свободный_бардагон маршрут № 617, служебный автобус
Описание
1
Составляет перспективное меню и карточки-раскладки. 2
Своевременно получает продукты питания со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 3
Отвечает за правильное хранение продуктов питания, полуфабрикатов и готовых блюд на кухне. 4
Ведет учет поступивших на кухню продуктов, отпуская их поварам для приготовления блюд. 5
Следит за выполнением поварами требований технологической обработки продуктов при приготовлении блюд, соблюдение ими санитарных норм и правил по приготовлению пищи. 6
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7
Проводит бракераж готовой пищи с отметкой в бракеражном журнале готовой продукции. 8
Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам и др