Медицинская сестра диетическая

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: медицинская сестра

Среднее профессиональное образование, профессиональное переподготовка по программе "Диетология", знание программы 1С: Диетпитание, уверенный пользователь ПК.

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Амурская область, Тамбовский район, Козьмодемьяновка село, Комсомольская улица, 56

• 2.1
• Осуществляет контроль за работой пищеблока, соблюдением санитарно-гигиенического режима на пищеблоке и продуктовом складе. 2.2
• Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. 2.3
• Контролирует наличие сертификатов соответствия, качество, вес поступающих на продовольственный склад и кухню продуктов. 2.3
• Организует рациональное питание, диетический стол отдыхающих согласно назначению врача. 2.4
• Несет ответственность за правильное распределение и раздачу блюд, находясь в обеденном зале во время приема пищи отдыхающими и проживающими. 2.5
• Принимает необходимые меры для создания спокойной обстановки в столовой. 2.6
• Несет ответственность за качество готовых блюд, проверяет оформление готовых блюд перед выдачей их из кухни. 2.7
• Составляет совместно с шеф-поваром меню, а также меню-раскладки в соответствии с установленными нормами и своевременно подает его в бухгалтерию для выписки продуктов питания. 2.8
• Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, проводит бракераж готовой продукции. 2.9
• Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока и буфетной правил личной гигиены. 2.10
• Несет ответственность за соблюдение санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоке и буфетной общего отделения: 2.10.1. следит за выполнением графика генеральной уборки помещений пищеблока и буфетной, за обработкой и мытьем посуды, тележек, используемых для транспортировки готовой пищи
• 2.10.2. контролирует правильное хранение уборочного инвентаря и его маркировку
• 2.10.3. следит за наличием спецодежды у работников и ее санитарным состоянием
• 2.10.4. несет ответственность за нахождение на пищеблоке посторонних лиц и лиц без спецодежды
• 2.10.5. следит за своевременным выносом пищевых отходов
• 2.10.6. несет ответственность за наличие и правильное хранение суточных проб приготовленных блюд
• 2.10.7. несет ответственность за наличие на пищеблоке дезинфицирующих средств, следит за своевременной их заменой, правильным применением
• 2.10.8. проводит ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания, а в случае их наличия, отстраняет сотрудников от работы и направляет их на лечение
• 2.10.9. проводит занятия с работниками пищеблока по правильному хранению и применению хозинвентаря, моющих и дезинфицирующих средств
• 2.10.10. следит за санитарным состоянием душевой комнаты для работников пищеблока. 2.11
• Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра