Медицинская сестра диетическая

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: мед оброзование диетолог

Аккредетаци и все документы.

• График: полный рабочий день
• Место работы: Дагестан республика, Каякентский район, Каякент село, Ш.Шихсаидова улица, 33

• Основные обязанности 1
• Организация лечебного питания: Подготовка меню
• Ежедневно под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством составляется меню-раскладка (меню-требование) с учётом картотеки блюд и утверждённого сводного меню. skkdkb.runormativ.kontur.ru Контроль хранения продуктов
• Проверка качества продуктов при поступлении на склад и пищеблок, а также соблюдение условий их хранения. base.garant.ruskkdkb.ru Участие в составлении заявок
• Подготовка заявок на продукты питания в соответствии с нормами диетического питания. base.garant.ru 2
• Контроль качества и технологии: Проверка закладки продуктов
• Контроль правильности закладки продуктов в котлы и соблюдения технологии приготовления блюд для разных диет
• Бракераж готовой пищи
• Снятие пробы с готовых блюд перед выдачей в отделения для проверки соответствия рецептуре и качества
• Контроль отпуска блюд
• Проверка правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения согласно раздаточным ведомостям. base.garant.ruskkdkb.ru 3
• Санитарно-гигиенический контроль: Контроль санитарного состояния
• Надзор за состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря и посуды
• Соблюдение личной гигиены
• Контроль за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока
• Контроль сроков годности
• Проверка сроков годности продуктов и условий их транспортировки. base.garant.ruskkdkb.ru 4
• Работа с персоналом: Проведение занятий
• Организация и проведение учебных занятий со средним медицинским персоналом и работниками кухни по вопросам лечебного питания
• Контроль медосмотров
• Контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных
• При выявлении сотрудников, не прошедших осмотр, или лиц с гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной отстранение их от работы. base.garant.ruskkdkb.ru 5
• Документация и отчётность: Ведение журналов
• Заполнение бракеражного журнала и журналов санитарного контроля
• Учёт и отчётность
• Ведение медицинской документации и отчётности по расходу продуктов и выполнению лечебных рационов
• Составление отчётных форм
• Подготовка отчётных документов по организации лечебного питания. base.garant.ru 6
• Обеспечение безопасности и неотложная помощь: Сбор и утилизация медицинских отходов
• Организация сбора и утилизации медицинских отходов в соответствии с установленными правилами
• Доврачебная помощь
• Оказание доврачебной помощи при неотложных состояниях