Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 43 349 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГБУЗ РХ «Сорская ГБ»Все вакансии работодателя · 43
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Сестринское дело
- Понимание основ рационального и лечебного питания
- Знание технологии приготовления диетических блюд, правил кулинарной обработки продуктов, способов сохранения пищевой ценности при тепловой обработке
- Диплом о среднем профессиональном образовании
- Диплом о профессиональной переподготовке по специальности Диетология
- Удостоверение о повышении квалификации (каждые пять лет)
- Личная медицинская книжка с результатами регулярных медицинских осмотров и данными о профилактических прививках
- При работе на пищеблоке допуск к работе с пищевыми продуктами. умение составлять меню с учётом различных диет и рассчитывать химический состав блюд
- Допустимая погрешность при составлении диетического рациона не должна превышать 5%
- Умение координировать работу различных служб, контролировать качество на всех этапах от закупки продуктов до выдачи готовых блюд
Место работы и занятость
- График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Хакасия республика, г. Сорск, Кирова улица, Д. 17Б
Описание вакансии
- Выполнение профилактических, лечебных и санитарно-гигиенических мероприятий
- Контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
- Контроль за работой пищеблока
- Ежедневная подготовка меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд
- Контроль за правильностью закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи, за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет
- Внедрение принципов рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке
- Проведение учебных занятий со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях
- Ведение медицинской документации
- Контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных, отстранение и запрет работы лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями
- Оказание доврачебной помощи при неотложных ситуациях
- Сбор и утилизация медицинских отходов
- Проведение мероприятий по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждение постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции