Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 50 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ФГБУ «СПб нииф» минздрава РоссииВсе вакансии работодателя · 24
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- Без опыта
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы не требуется
- Квалификация: Иметь аккредитацию по специальности "Диетология"
- Навыки: Дисциплинированность, Дисциплинированность
- Должен знать: законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания
- Теоретические основы сестринского дела
- Общие вопросы организации питания в медицинских организациях
- Организацию питания в отделениях медицинских организаций
- Особенности организации рационального и лечебного питания детей
- Основы рационального питания населения
- Задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания
- Физиологию пищеварения
- Методы и средства гигиенического воспитания
- Санитарно-технический минимум для работников пищеблока
- Правила сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций
- Основы медицины катастроф
- Правила ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основные виды медицинской документации
- Медицинскую этику
- Психологию профессионального общения
- Основы трудового законодательства
- Правила внутреннего трудового распорядка
- Правила по охране труда и пожарной безопасности
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Ленинградская область, Лужский район, Санаторий Жемчужина территория, дом 23
Описание вакансии
- Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом санатория
- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
- Осуществляет контроль за работой пищеблока
- Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов)
- Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием столовой, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками пищеблока
- Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке
- Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в санатории
- Ведет медицинскую документацию
- Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных
- Отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями
- Оказывает доврачебную помощь при неотложных ситуациях
- Осуществляет контроль за сбором и утилизацией медицинских отходов
- Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении