Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 70 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- КГБУЗ «ГКБ» имени Профессора А.М. войно-ясенецкогоВсе вакансии работодателя · 32
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: среднее образование
- Среднее профессиональное образование
- Программы подготовки специалистов среднего звена по специальности "Сестринское дело", "Лечебное дело" или "Акушерское дело" и дополнительное профессиональное образование
- Программы профессиональной переподготовки по специальности "Диетология"
- Свидетельство об аккредитации специалиста по специальности "Диетология"
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Хабаровский край, г. Хабаровск, Тихоокеанская улица, 213
Описание вакансии
- Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима
- Контролировать качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания
- Составлять при участии заведующего производством и под руководством врача диетолога ежедневную меню раскладку в соответствии с картотекой блюд
- Осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийность диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов и минеральных веществ, энергетическая ценность)
- Контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводить бракераж готовой продукции
- Осуществлять контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены
- Организовывать проведение занятий с персоналом кухни по лечебному питанию
- Осуществлять контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра
- Оформлять в установленном порядке служебную документацию
- Соблюдать профессиональную этику, трудовую дисциплину, правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима