Медицинская сестра диетическая

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: Диетология

Коммуникабельность.

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Ставропольский край, Александровский район, Круглолесское село, Октябрьская улица, 40

• Обеспечить выполнение санитарно эпидемиологических требований
• Обеспечить контроль за отбором и хранением суточных проб
• Составлять меню с шеф-поваром, главным бухгалтером, а также меню раскладку в соответствии с установленными нормами питания, ассигнованиями и своевременно подавать его в бухгалтерию для выписки продуктов
• Знать нормы питания на одного больного, технологию приготовления диетических блюд, карточку-раскладку на каждое блюдо, постоянно действующие диеты
• Контролировать правильность закладки продуктов и бракераж готовой продукции
• Организовывать рациональное питание обеспечиваемых, контролировать правильное распределение и раздачу блюд
• Контролировать и проверять качество и оформление готовых блюд перед выдачей из кухни, обеспечить постоянный контроль за полноценностью готовых блюд
• Осуществлять разработку, контроль, актуализацию инструкций, по обработке столовой, кухонной, чайной посуды и кухонных приборов
• Контролировать правильность отпуска приготовленных блюд и раздачу пищи в обеденном зале проживающим
• Работать в тесном контакте с заведующим продуктовым складом, контролировать качество, вес поступающих на продовольственные склады и кухню продуктов питания, контролировать санитарное состояние помещений и инвентаря продуктового склада, контролировать правильность хранения запасов продуктов питания
• Осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды
• Проводить ежедневный осмотр сотрудников столовой и кухни, а также раздаточных и буфетных на гнойничковые заболевания и, в случае наличия их, отстранять сотрудников от работы и направлять их на лечение
• Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни и столовой
• Контролировать выполнение работниками столовой и кухни правил личной гигиены